Parlons protéines (2): et le lait?

28 avril 2010 Agnès Bibliothèque, Cuisine

Cela fait plusieurs années maintenant que j’ai réduit ma consommation de viande (2 à 3 repas par semaine): pour des motifs écologiques et économiques essentiellement, mais aussi sanitaires. Mais au rayon des protéines animales, je n’avais jamais remis en cause ma consommation de produits laitiers, associant cette mode à de l’intégrisme diététique peu pertinent (mises […]

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