Ecolo Womanoctobre 21st, 2011
Le feuilleton de la semaine, J5 au soir
Bon, c’est censé être tofu OU galettes végétales, mais je ne voulais pas laisser l’okara traîner au frigo. C’est pourquoi j’ai confectionné des galettes que je vais en partie congeler vu la quantité. Donc pour lier ce résidu de la préparation du lait de soja, 3 options: – 1 à 2cs de farine, – des […]
Le feuilleton de la semaine, J5 au matin
Bon, aujourd’hui on va prendre le temps: tofu maison depuis les grains de soja! C’est une première pour moi, qui n’ai jusqu’à maintenant expérimenté que la coagulation de lait de soja du commerce par du jus de citron pour faire du tofu soyeux. J’avais mis 250g de soja jaune dépelliculé (BIO bien sûr mais d’origine […]
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