été

Croque estival

26 juin 2010 Agnès Cuisine

Bon, c’est pas très estival d’allumer son four par une chaleur pareille mais j’étais inspirée alors voilà, ce soir c’est croque-monsieur végétarien. J’ai déjà goûté le croque-monsieur, le croque-madame, vient d’apprendre qu’il existe un croque-mademoiselle (fromage frais, concombre, ciboulette, et salade) qu’il ne me déplairait pas d’essayer, mais j’ai eu envie de sortir des sentiers […]

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Purée de pois

10 septembre 2009 Agnès Cuisine

Une légumineuse que je cuisine souvent et dont je n’ai pas encore parlé, en tout cas sous sa forme sèche, c’est les pois cassés. Difficiles à préparer autrement qu’en soupe ou en purée (et même de savoir à l’avance si ça va être soupe ou purée), ils n’en sont pas moins délicieux, et c’est un […]

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Bon comme là-bas

3 septembre 2009 Agnès Cuisine

19°C, les « rares averses » promises par Météo France se transforment en « rares éclaircies », obligés d’allumer à 17h, … Pas de doute, on est bien rentrés dans le nord! Ne nous laissons pas abattre par la grisaille ambiante, théoriquement on est encore en été. Tiens, une idée de menu pour un jour comme aujourd’hui: un couscous […]

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Pique-nique à la maison

11 août 2009 Agnès Cuisine

Soit, les pique-niques c’est encore mieux en plein air, mais l’idée c’était surtout de ne pas augmenter la pile de vaisselle à faire… Et puis pour une fois que je trouve des tomates cerises du coin et en vrac (non parce que non seulement les barquettes plastique c’est du suremballage, mais en plus ce n’est […]

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Moussaka Bonne Maman

1 août 2009 Agnès Cuisine

Ah, les bons p’tits plats de nos grands mères… Y’a pas meilleur! Parmi mes recettes d’été préférées, le gratin d’aubergines de ma Mamet arrive dans les premières places. Je m’en suis inspirée pour concocter une « petite » moussaka végétarienne. Direction le marché tout d’abord, afin d’y remplir mon panier de 3 belles aubergines, 6 petites tomates, […]

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Première

9 juillet 2009 Agnès Cuisine

D’ordinaire, je m’efforce de cuisiner moi-même les légumes: c’est meilleur, ça revient moins cher, et on sait exactement ce qu’on a mis dedans. Mais il y en a un pour lequel je faisais exception: l’artichaut. Sortir le cuit-vapeur pour 2 pauvres spécimens, et n’en retirer que si peu à manger, je trouvais ça pas rentable. […]

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Panisse, tu me fends le coeur…

29 juin 2009 Agnès Cuisine

La panisse est à l’origine une spécialité Italienne, mais elle est aussi dégustée du côté de Marseille, traditionnellement nature, en apéro. C’est une pâte que l’on prépare avec de la farine de pois chiches et qui se fait frire ou dorer au four. Pour en faire un plat complet, je la cuisine façon pizza: avec […]

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Le jardinage des paresseuses

17 juin 2009 Agnès BibliothèqueCuisineJardin

Alors là, je suis étonnée: quand je m’occupe de mes plantations, ça échoue lamentablement, et quand je ne fais rien, ça pousse tout seul! Je veux parler du groseiller, qu’on avait même pas remarqué en arrivant (au mois de novembre, on identifie moins bien les occupants du jardin…), et qui a donné un saladier entier […]

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