Ecolo Womanhiver
Légumes d’antan
Bon, petite pause parmi les mises au point de formules cosmétiques, tris de photos des fêtes, et insomnies du petit: je voulais parler de 2 recettes qui étaient au menu il y a à peu près un mois mais qui sont toujours de saison, sur le thème: que manger pour changer des pommes de terre, […]
À la mode de Bretagne
Au menu pour la Chandeleur rien de très original, à savoir des crêpes. Mais cette fois j’innove: ma recette habituelle se compose de moitié farine de sarrasin et moitié farine de froment ainsi que du lait et des oeufs, là je vais essayer de faire de véritables galettes de blé noir: 100% farine de sarrasin, […]
En attendant le printemps
Le soleil est de retour, les températures qui vont avec aussi, les premières fleurs pointent le bout de leur nez… Tous les signes l’attestent: c’est bientôt le printemps! Une envie de salades fraîches remplace celle de soupes bien chaudes, et ça tombe bien, car en cette saison de transition, il est conseillé d’aider les mécanismes […]
Savez-vous accommoder les choux?
Bon, pour ce soir ce sera chou-fleur, d’après le contenu du garde-manger. Mais pour changer un peu je vais improviser une petite béchamel aux noisettes et de la chapelure de kasha. Je précuis le chou-fleur à la vapeur (environ 30 min). Et pendant ce temps, je prépare la béchamel: 40g (2 cs bombées) de farine […]
À la Chandeleur, grande neige et froideur
Et pour nous réchauffer, nous allons commencer ce repas de crêpes par un potage poireaux carottes à ma façon. Présentation des ingrédients tout d’abord: – 1 poireau (je préfère ne pas garder le vert) – 2 carottes – 1L d’eau – 1 cube de miso – 2 cs de crème de riz (ou farine) – […]
Réchauffement
Tout le monde l’a constaté, ces derniers temps il a fait plus que frisquet. Il a donc fallu enrichir l’équipement: le manteau c’est bien beau, mais quelques lainages supplémentaires seront les bienvenus. En cherchant bien, j’ai dégotté du bio et chaud: – une écharpe et des gants en laine made in France (!) à Côté nature bio, […]
Menu de réveillon
Pour fêter la Nouvelle Année, histoire de changer un peu de la dinde aux marrons, j’avais pensé à un confit de canard et un mélange de légumes d’hiver revenus dans sa graisse. Ayant mangé du confit il y a peu de temps, on a finalement choisi du magret fumé en tranches en faisant revenir les […]
Temps nordique
Ce matin, oh surprise, il neige! C’est beau… Ouais, enfin tant qu’on regarde par la fenêtre, parce que quand on met le nez dehors, c’est tout de suite moins agréable. Le temps d’un aller retour à la poste et je ne sens plus mon front. Par contre je sens très bien le vent s’infiltrer à […]
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